Uraian lengkap mengenai Pengolahan dan Khasiat bawang merah, bawang putih dan bawang-bawangan yang lain. Isi eBook meliputi : Botani dan Komposisi Bawang Merah dan Bawang Putih; Komponen Bioaktif Bawang dan Khasiatnya, Pasca Panen Bawang (Merah, Putih dan Bombay, diuraikan bagaimana pemanenan, kehilangan selama panen, curing, penyimpanan, penambahan zat kimia, iradiasi dan pengolahan) dan Pengolahan Bawang meliputi Pembuatan Bawang Goreng Kemasan dan Tepung Bawang atau Irisan Bawang Kering. Tebal eBook 28 halaman, 1.5 spasi, format pdf tidak diproteksi.
|