Uraian padat dan lengkap tentang pengolahan mie, meliputi : Pengertian, Macam dan Mutu Mie, Peranan Bahan yang digunakan, Proses Pembuatan Aneka Mie (mie basah, mie kering, mie instan), Praktek Pembuatan Mie Basah, dan lain-lain. Tebal 13 halaman 1.5 spasi. Dokumen pdf tanpa proteksi.
|