Ebook ini membahas pembuatan dodol susu dan cara analisa mutunya. Pembahasan antara lain terdiri atas 1. Pendahuluan, 2. Dodol Susu, 3. Metode Pembuatan (Peralatan, Bahan dan Metode Pembuatan), dan 4. Standar Mutu dan cara Analisa (11 cara uji mutu dodol). Tebal ebook 29 halaman, 1.5 spasi dan format pdf tidak diproteksi.
|