Ebook ini membahas pengolahan dan analisis usaha beberapa Industri Kecil Pangan, antara lain : Minuman Sari Asam, Susu Kedelai, Yoghurt, Saos Tomat, Tahu dan Tempa. Uraian dimulai dari Teknologi Pembuatan, Peralatan yang diperlukan, Bahan-bahan yang diperlukan, dan perhitungan ekonomi meliputi : Kebutuhan modal untuk alat dan bahan, Pengeluaran, Pemasukan, Keuntungan, juga ditambah dengan penentuan Harga Jual Pabrik dan BEP. Tebal ebook 40 halaman, 1.5 spasi, format pdf tidak diproteksi.
|