Membahas secara komprehenship potensi iles-iles sebagai penghasil glukomanan atau tepung konjak. Daftar Isi Meliputi : Botani dan Komposisi Iles-Iles, Penanganan Pasca Panen (Penyimpanan, Gaplek dan Keripik Iles-iles, Tepung Iles-Iles, Tepung Mannan; Sifat, Penggunaan dan Ekstraksi/Produksi Glukomannan, dan Analisis Mutu Iles-iles dan Glukomanan. Tebal eBook 42 halaman, 1.5 spasi. Bentuk Dokumen : pdf tanpa proteksi (dapat dirubah menjadi MSWord dll.).
|